Sladka sladica, okrašena s kresnico, lahko postane cela dobra zgodba ali pravljica, ki si jo bodo gostje zapomnili še dolgo.
Potrebno je
- Za 2 biskvitni torti:
- - 12 jajc;
- - 400 g moke;
- - 400 g sladkorja.
- Za jabolčno kremo;
- - 3 jabolka;
- - 100 ml smetane;
- - 1-2 žlici sladkorja;
- - 200 g masla.
- Za limonino kremo:
- - 1 limona;
- - 100 g sladkorja;
- - 200 g masla;
- - 1 rumenjak.
- Za čokoladno sladico:
- - 200 ml mleka;
- - 200 g črne čokolade (70% kakava);
- - 30 g sladkorja;
- - 30 g masla.
- Za registracijo:
- - bela čokolada;
- - kandurin (biserni pigment);
- - srebrne kroglice sladkorja.
Navodila
Korak 1
Naredite piškotne torte. Za eno skorjo stepemo šest beljakov, da postanejo puhasti. Še naprej premagujte, dodajte na delce 200 g sladkorja. Ločeno stepemo rumenjake, beljakom dodamo 200 g presejane moke.
2. korak
Mešajte od zgoraj navzdol in testo položite na 27 mm pekač, obložen s pergamentom. Pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 30 minut. Na enak način spečemo tudi drugo torto. Po ohladitvi eno torto prerežemo na polovico, drugo na tri dele.
3. korak
Naredite limonino kremo. Iz ene limone iztisnite sok, zmešajte z eno žličko naribane limonine lupine, nato dodajte sladkor, nariban z rumenjakom. Mešanico kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Ohladi se. Zmehčano maslo stepemo do mehkega, med mešanjem dodamo žlico limonine kreme.
4. korak
Pripravite si jabolčno kremo. Jabolka olupite in naribajte, dodajte sladkor, smetano in kuhajte na majhnem ognju, da se zgosti. Mešanico kreme ohladimo in v porcijah (žlico) zmešamo s stepenim maslom. Torte nasičite s sirupom in jih izmenično krtačite z limonino in jabolčno kremo. Torto za eno uro postavimo v hladilnik.
5. korak
Naredite čokoladni fondant. Zavremo mleko, dodamo sesekljano čokolado, dodamo sladkor, nato zmešamo z maslom in dušimo, da postane gladko. Ohlajeno torto prelijemo s čokoladnim fondantom.
6. korak
Za obod čokolade belo čokolado stopite v vodni kopeli. Nalijte nekaj čokolade na trak pergamenta, ki je enak dolžini in višini stranice torte.
7. korak
Preostalo čokolado oblikujte v Firebird. Trup naredite iz plastičnega paketa za presenečenje kinder, perje pa jih narišite tako, da na piko narišete obrise s čokolado. Ohlajene koščke čokolade na torti združite s kapljicami stopljene čokolade. Na čokolado z mehkim čopičem nanesite kandurin.
