Iverko najlažje skuhamo tako, da jo ocvremo. Za prilogo je dušena zelena s čebulo primerna za takšne ribe. Izkaže se hranljivo in nasitno.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - 2 kosmiči;
- - 1 čebula;
- - polovica koreninskega gomolja zelene;
- - 2 žlici. žlice moke, rastlinsko olje;
- - limonin sok;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Iverko sperite, olupite, vsako ribo razrežite na tri dele. Ribe začinite s poprom in soljo, pokapajte s svežim limoninim sokom.
2. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Pripravljene ribe z vseh strani povaljamo v moki, pražimo do zlato rjave barve.
3. korak
Koren zelene olupite, narežite na trakove. Sesekljano zeleno potopite v vodo z dodatkom limoninega soka, da ne potemni. V tem času olupite čebulo, jo narežite na tanke polkroge.
4. korak
V ponvi z majhnim dodatkom rastlinskega olja dušimo zeleno in čebulo do mehkega, posute s ščepcem sladkorja. Povečajte ogenj pod ponev, da zelenjava rahlo zlata. Preprosta, a zdrava priloga za ribe je pripravljena!
5. korak
Ocvrto iverko z okrasom čebule in zelene razdelimo v dve skledi. Dodatno lahko okrasite z vejico svežega peteršilja ali kopra. Postrežemo vroče.
