V tem receptu je testo za pito pripravljeno z dodatkom mandljev, nadev je narejen iz kremnega sira, mleka, limonine lupine. Kivi dopolnjuje pecivo, postane svetel, apetit in zelo aromatičen.
Potrebno je
- Za test:
- - po 100 g mandljev, moke, masla;
- - 60 g sladkorja;
- - 30 ml ruma;
- - 1 jajce.
- Za polnjenje:
- - 170 g masla;
- - 4 kivi;
- - 2 žlici. žlice mleka, sladkorja;
- - 1 čajna žlička limonine lupine;
- - ščepec vanilina.
Navodila
Korak 1
Mandlje za nekaj minut namočite v vrelo vodo, nato jih olupite, posušite v vroči suhi ponvi, občasno premešajte. Po tem zmeljemo mandlje do drobtine, zmešamo z moko in sladkorjem. Dodajte koščke masla, sesekljajte z nožem. Dodamo rum in jajce, zamesimo testo. Za pol ure ga postavimo v hladilnik, da se ohladi.
2. korak
Testo enakomerno razvaljamo, položimo v namaščen nizek pekač, oblikujemo v majhna platišča. Skorjo pokrijemo s papirjem za peko, na vrhu pokrijemo s fižolom - to je potrebno, da se skorja v času kuhanja ne dvigne.
3. korak
Tart osnovo pečemo približno 180 minut na 180 stopinjah. Nato odstranite papir s fižolom in pečemo, dokler se ne meša še 8 minut. Nato tortno osnovo popolnoma ohladite.
4. korak
Kivi olupite, narežite na rezine. Kremni sir temeljito stepemo s sladkorjem, mlekom, limonino lupinico in vanilijo. Maslo kremo položimo na ohlajeno podlago in po njej lepo razporedimo rezine kivija. Pito z mandljevim kivijem lahko pol ure hranite v hladilniku ali pa takoj postrežete.
