Juho iz bučk lahko uporabljamo vsak dan kot kosilo, saj ima jed zelo nežnega okusa in vsebuje najmanj kalorij. Hkrati je recept enostaven za pripravo in velja za dokaj ugodno možnost.
Potrebno je
- - piščančja juha (700 ml);
- - smetana z nizko vsebnostjo maščob (170 ml);
- - oljčno olje (4 g);
- - česen po okusu;
- –Sveža čebula;
- –Mlado korenje (1 kos);
- –Mladi krompir (1 kos);
- –Mlade bučke (1 kos);
- –Sol in poper po okusu;
- –Beli kruh (20 g).
Navodila
Korak 1
Vso zelenjavo je treba najprej dobro oprati, odstraniti zunanje nečistoče in olupiti z ostrim nožem. Olupite čebulo in česen, nato pa sesekljajte v poljubni obliki. Mešanico čebule in česna prenesite v globoko ponev z oljčnim oljem in med mešanjem z leseno lopatico kuhajte približno 5-8 minut.
2. korak
Nato vzemite bučke, krompir in korenje. Narežemo na majhne koščke in damo v ponev s čebulo in česnom. Dušimo še 10 minut. Pripravljenost zelenjave določa zlata barva in mehkoba.
3. korak
Zelenjavo položite v ločeno ponev, ki ste jo prej postavili na kuhalno ploščo. V zelenjavo dodajte piščančjo juho, dobro premešajte. Kuhamo nekaj časa, dokler se zelenjava ne zmehča. Nato odvečno zalogo odcedite iz lonca. Z mešalnikom sesekljajte vso zelenjavo do pireja.
4. korak
V ločeni posodi segrejte smetano, dokler ni vroča. Takoj po tem vlijte smetano v zelenjavni pire in enkrat zavrite. Nastalo pire juho še enkrat dobro premešajte, začinite s soljo in poprom po okusu.
5. korak
Beli kruh narežemo na majhne koščke, prepražimo na ponvi. Juho iz bučk nalijte v globoke sklede in postrezite z krutoni.
