Nekateri se odločijo, da ne bodo uživali nobenih živalskih proizvodov, zlasti masla, mleka, jajc. Hkrati je splošno sprejeto, da so to glavne sestavine maslenega testa. Vendar pa je velikonočno torto mogoče kuhati brez uporabe jajc in mlečnih izdelkov.
Potrebno je
- - moka - 4 kozarci
- - voda (vrela voda) - 250 ml
- - voda (hladna) - 150 ml
- - rastlinsko olje - 125 ml
- - sladkor - 0,5 - 1 kozarec
- - lanena semena - 3 žlice.
- - suhe slive - 10 kosov
- - vanilin - na konici žličke
- - sol - 0,5 žličke
- - suh kvas - 4 žličke
- - moka (neobvezno) - 1 kozarec
- - sladkor v prahu - 50 g
- - voda (topla) - 10 ml
- - lanena semena - za okras
Navodila
Korak 1
Najprej pred pripravo velikonočne torte pripravite lanena semena, ki bodo služila kot piščančja jajca. Če želite to narediti, je treba cela semena zmleti v mlinčku za kavo in napolniti s hladno vodo.
2. korak
Zmešajte vročo vodo z rastlinskim oljem. Izberite nerafinirano sončnično ali koruzno olje z aromo in se ne bojite, ne bo pokvarilo okusa končnega izdelka.
Tej mešanici dodajte običajni sladkorni pes in sol, po možnosti morsko sol.
Zdaj namočena lanena semena zmešajte z mešalnikom, ne da bi jih odcedli. In dobljeno maso dodajte mešanici olja. Oprane in narezane suhe slive damo sem na majhne koščke.
3. korak
Posebej zmešajte vrhunsko pšenično moko s suhim kvasom za hitro peko in vanilijo. In to suho mešanico previdno vlijemo v tekočo zmes, pripravljeno prej.
Zamesimo testo, ki je nekoliko gostejše kot za palačinke. Testo pustite na toplem, pokrito s krpo, prozorno folijo ali pokrovom.
4. korak
Po 1 uri, ko se testo poveča za približno 3-krat, ga položimo na pomokano mizo. Roke namažite z maslom in testo razdelite na več kosov. Ta količina testa zadostuje za 6 - 7 kalupov s prostornino 300 ml. Kalupe namažemo z oljem in testo napolnimo na približno polovico prostornine. Oblike za testo pokrijemo s krpo in pustimo na toplem 15 do 30 minut. Ko testo vzhaja, ga postavimo v vročo pečico in pečemo pri 200 stopinjah 40 minut.
5. korak
Odstranite vroče pecivo iz kalupov. V tem primeru bo površina izdelkov zelo mehka, toda po popolnem ohlajanju bo testo postalo bolj gosto. Torto nežno obrnemo, vrh potopimo v glazuro, položimo na posodo in potresemo s celimi lanenimi semeni.
