Če morate za večerjo nekaj hitro in okusno skuhati, vendar absolutno nimate časa dolgo stati pri štedilniku, vam ni treba kupovati zamrznjene hrane. Na primer, lahko si podrobneje ogledate takšno možnost, kot je ajdova kaša z dušenim mesom. Takšno jed pogosto pripravijo za vojake v vojaških taboriščih, zato jo imenujejo tudi "ajdova kaša v slogu vojske". Celoten postopek bo trajal največ pol ure. Toda dobite polnopravno jed, s katero lahko napolnite in koristno nahranite vso družino.
Potrebno je
- - enolončnica (govedina ali svinjina) - 1 pločevinka;
- - nezmleta ajda - 1,5 skodelice (300 g);
- - srednje velika čebula - 3 kos;
- - korenje - 1 kos;
- - česen - 3 nageljnove žbice;
- - mleti črni poper;
- - lovorjev list - 2 kos.;
- - sol;
- - zelena čebula ali koper (neobvezno);
- - globoka debelostenska ponev ali kotel.
Navodila
Korak 1
Najprej olupite in sperite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na tanke četrt obročke, korenje pa na majhne kocke ali jih po dolžini prerežemo na pol in sesekljamo v polkrog. Iz česnovih nageljnov odstranite lupino in jo zdrobite skozi stiskalnico ali preprosto sesekljajte z nožem.
2. korak
Vzamemo ponev (kotel) in jo dobro segrejemo. Nato odprite pločevinko enolončnice in iz nje prenesite vso maščobo. Ko se stopi, stresemo nasekljano čebulo in pražimo, da postane prozorna. Nato dodamo korenje in ga pražimo s čebulo do zlatorjave barve.
3. korak
Ko je zelenjava pripravljena, enolončnico damo v ponev, jo pretlačimo, primešamo zelenjavi in pražimo približno 5 minut. Po okusu dodajte česen in črni poper.
4. korak
Medtem ajdo razvrstite in 2-3 krat sperite pod tekočo vodo. Nato ga vlijemo v ponev z mesom in zelenjavo ter prilijemo toliko vode, da z majhno maržo popolnoma pokrije ajdo. Približni delež količine žit v vodi je 1: 2.
5. korak
Po vreli vodi dodamo sol in lovorjev list. Zmanjšajte temperaturo na minimum, pokrijte in kuhajte kašo, dokler ni kuhana, približno 10-15 minut.
6. korak
Končno posodo odstavite s štedilnika, temeljito premešajte in lahko postrežete z zelenjavno solato. Vsako porcijo po želji potresemo s sesekljano zeleno čebulo ali koprom.
