Scampi je velika morska kozica s tankimi dolgimi kremplji. Za ta recept lahko uporabite druge velike kozice (tigrove ali kraljeve), če niste našli te posebne vrste kozic.
Potrebno je
- - špageti - 230 gramov;
- - Škampi kozice - 450 gramov;
- - dve limoni;
- - štirje stroki česna;
- - nariban parmezan - 1/2 skodelice;
- - belo vino - 1/2 skodelice;
- - čebula, oljčno olje, pekoča omaka, črni poper, sol, bazilika, peteršilj - za amaterje.
Navodila
Korak 1
Špagete skuhajte po navodilih na embalaži. Pustite en kozarec vode, v kateri so se kuhali špageti.
2. korak
Segrejte olivno olje, v njem stopite maslo. Česen čebulo pražimo tri minute. Dodamo velike kozice, kuhamo skupaj nekaj minut.
3. korak
Iz limone iztisnite sok, vlijte vino, poper, sol. Dodajte pekočo omako. Zmešajte, zmanjšajte toploto.
4. korak
V kozico dodajte testenine, po potrebi v omako vlijte vodo iz špagetov. Potresemo z razrezanim sirom in sesekljanimi svežimi zelišči. Škampi iz škampov so pripravljeni - uživajte v obroku!