Izredno okusna jed zaradi nadeva iz česna, olja in limone. Postrežemo s pečeno zelenjavo in na vrhu okrasimo z zelišči.
Potrebno je
- - 1,5 kg piščanca;
- - 25 g olja;
- - 2 žlici. žlice drobno sesekljanega peteršilja;
- - 2 glavi česna;
- - lovorjev list;
- - 1,5 kosov limona;
- - sol in mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
V ločeni posodi stopite maslo, olupite česen in zdrobite stroke česna. Pečico segrejte na 190 stopinj. V skledi združimo stopljeno maslo, sesekljan peteršilj in strt česen ter začinimo s soljo in poprom. To bo služilo kot nadev piščanca.
2. korak
Piščancu odstranite vse drobovine, če obstajajo. S konico ostrega noža naredite urezke pod kožo na vrhu in na dnu vsake dojke. Potisnite dva prsta skozi zareze na koži in jih malo razmaknite, da ustvarite žepe za peteršilj in maslo.
3. korak
Dvignite lupino in z žlico previdno položite maslo in peteršilj nadev, da ga ne prebodete. Nadev zgladimo s pritiskom na vrh z žlico. Pod kožo položite tudi lovorjeve liste in tanko narezane polovice limone. Na več mestih z vilicami prebodite eno celo limono in jo potisnite celo v votlino piščančjega trupa.
4. korak
Polnjenega piščanca položimo na pekač, ohlapno pokrijemo s folijo in pečemo 1 uro. Odstranite folijo in kuhajte še pol ure. Piščancu odstranite limono. Piščanca pred serviranjem zavijte v folijo in pustite sedeti 10 minut.
