Za češnjevo torto je bolje uporabiti lahke sorte češenj, ki imajo za razliko od temnih sort nežen okus. Listnato testo, maslena krema in češnje so odlična kombinacija v čudoviti sladici.
Potrebno je
- - 500 g češenj;
- - 100 g sladkorja;
- - 750 ml smetane;
- - 300 g listnatega testa;
- - 100 g sladkorja v prahu;
- - 50 g mandljevih kosmičev;
- - 0,5 čajne žličke cimeta;
- - 1 žlica škroba;
- - 7 plošč želatine;
- - 20-40 g češnjevega likerja;
- - 2 žlici ribezovega želeja;
- - 1 žlica vanilijevega sladkorja;
Navodila
Korak 1
Pripravite listnato testo. Mandljeve kosmiče prepražimo do svetlo rjave barve. Češnje operemo, posušimo in odstranimo koščice. Jagode prelijte s 125 ml vode, dodajte dve žlici sladkorja, mleti cimet. Mešanico vremo 7 minut. V nekoliko ohlajeno maso dodamo škrob, ponovno zavremo. Kompot naj se ohladi.
2. korak
Listnato testo razvaljamo v plast, izrežemo 3 kroge s premerom približno 26 cm, ki jih položimo na pekač in pečemo v pečici pri 200 ° C 10 minut, dokler ne porjavi.
3. korak
Eno ohlajeno skorjo premažite z ribezovim želejem. Češnjev liker združite s sladkorjem v prahu in nastalo glazuro nanesite na žele. Pustite, da se glazura posuši. Želatino za 10 minut namakajte v hladni vodi.
4. korak
Vmešajte smetano s preostalim sladkorjem, vmešajte vanilijev sladkor in nadaljujte z mešanjem v čvrsto peno. Na nizkem ognju stopite želatino, dokler se popolnoma ne raztopi in združite s tremi žlicami stepene smetane. Nato združite s preostalo smetano.
5. korak
Ko drugo skorjo iz listnatega testa namočite s češnjevim kompotom, jo namažite s stepeno smetano. Pokrijte z drugo skorjo in premažite s kremo.
6. korak
Tretjo torto, prekrito z glazuro, narežemo na 12 kosov in jih po vrhu razporedimo v krog. Torto okrasite z 12 brizgalnimi vrtnicami in stepeno smetano. Torto obrišite s stepeno smetano in potresite z mandljevimi lističi.
