Kompot je pijača iz jagodičja in sadja. Pridobi se med postopkom njihovega kuhanja ali z zalivanjem z vrelo vodo. V vročih poletnih mesecih si vsekakor pripravite kompot, saj vas odlično poteši in je ena najbolj zdravih osvežilnih pijač. Postopek njegove priprave je zelo preprost in vsak si lahko skuha okusno pijačo.
Navodila
Korak 1
Pozimi lahko uporabite tudi suho sadje ali zamrznjeno jagodičje. Jabolka, hruške, marelice, slive, breskve in vse jagode so idealne za kompot. Za pripravo pijače ne smete jemati granatnega jabolka, kakija, banan in kutin. Za izboljšanje njegovega okusa lahko poljubnemu kompotu dodate pomarančne ali limonine olupke, ki jih med kuhanjem položite in odstranite iz ohlajene pijače.
2. korak
Priprava sadja na kompot vključuje njihovo rezanje na približno enako veliko. Velike režemo manjše, majhne večje. Tudi pri rezanju se upošteva trdota sadja. Jagode položimo cele v kompot. Če je vse sadje, ki ga kuhate, sladko, potem uravnotežite okus z malo kisline. Za to so najbolj primerne zamrznjene brusnice, oksalis, ribez, kosmulje in češnje. Če ni na voljo, lahko uporabite limono.
3. korak
Za pripravo kompota boste potrebovali jekleno ali emajlirano posodo za 3-5 litrov. Četrtino njegove prostornine zapolnijo sveže jagode in sadje, pripravljeno za kuhanje. Nato dodamo sladkor po okusu. Običajna stopnja sladkorja je približno 150 gramov na liter, vendar lahko to številko vedno prilagodite s poudarkom na okusu in kislosti jagodičja in sadja, ki se uporablja za pripravo kompota. Ponev se do vrha napolni z vodo in postavi na srednji plin.
4. korak
Kompot je treba kuhati, včasih ga premešati; čas kuhanja je odvisen od sestavin. Na primer, hruške in jabolka kuhamo približno pol ure, drugo sadje približno 15 minut. Plodovi naj postanejo mehki, vendar ostanejo nedotaknjeni, ne pa prevreti. Pripravljen kompot lahko spijemo takoj po pripravi, vendar je njegov okus najbolj izrazit po 10-12 urah, ko se popolnoma ohladi in sadje namoči v sladkorni sirup.
5. korak
Priprava kompota iz zamrznjenih jagod je še enostavnejša. Pet litrskemu loncu vode dodamo kozarec sladkorja in vodo zavremo. Zamrznjene jagode vlijemo v vrelo vodo in voda mora spet zavreti. Nato kompot kuhamo 5 minut na majhnem ognju. Po tem je ponev pokrit s pokrovom in postavljen na stran 30 minut. Kompot po želji ohladimo in precedimo.
