Košare s postrvmi in špinačo bodo služile kot odlična predjed za praznično mizo. Poleg tega jih je zelo enostavno pripraviti.
Potrebno je
- Za test:
- - kozarec moke,
- - 120 g masla,
- - 6 žlic. žlice hladne vode
- - sol po okusu.
- Za polnjenje:
- - 300 g špinače,
- - 150 g težke smetane,
- - 2 jajci,
- - 100 g trdega sira,
- - 1 postrv zrezek,
- - 1 čajna žlička mleti muškatni orešček,
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Na desko potresemo moko, dodamo sol in damo kepo masla iz hladilnika.
2. korak
Maslo nasekljajte z nožem, ga mešajte z moko, dokler ne nastane drobtina, velika kot grah, in vlijte v skodelico. Prilijemo hladno vodo in na hitro gnetemo testo, dokler se vse drobtine ne združijo v kroglico.
3. korak
Na dno kalupov položite jajčni kos testa. Razporedite po površini kalupa, dokler košara ne pride ven. Kalupe postavite v hladilnik.
4. korak
Postrv ločimo od kosti in kože ter narežemo na tanke rezine. Jajca zmešajte s smetano.
5. korak
Dodamo špinačo, muškatni orešček in nariban sir.
6. korak
Odstranite kalupe iz hladilnika. Trak postrvi zvijemo v zvitek.
7. korak
Na dno vsake košare testa dajte 1-2 žlici. nalivanje žlic. Prelijemo s postrvjo. Poravnajte in rahlo pritisnite, da se polnilo dvigne na vrh košare. Po potrebi dodajte še nekaj polnila.
8. korak
Pečemo v pečici, ogreti na 175 stopinj, približno 50 minut. Kot prigrizek postrezite košare postrvi in špinače.
