Ta pita se dobro prilega tako sladkim kot slanim nadevom, domišljija pa je tukaj popolnoma neomejena.
Potrebno je
- Za test:
- - 1 kozarec moke,
- - 120 g masla,
- - 3 žlice. hladna voda
- - ščepec soli.
- Za polnjenje:
- - 150 g sira brie,
- - 50 g orehov.
- - 300 g šunke,
- - 1 čebula,
- - zelena čebula,
- Napolniti:
- - 2 jajci,
- - 100 g kisle smetane,
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo testo. Če želite to narediti, v skledo presejte moko in dodajte ščepec soli. Maslo narežemo na kocke in damo v skledo z moko. S prsti vtrite moko in maslo, dokler se ne namastita. Naredite to zelo hitro, tako da je testo v minimalnem stiku z rokami. Drobtini dodajte hladno vodo in na hitro zamesite testo.
2. korak
Iz testa oblikujte krog, ga zavijte v plastiko in za pol ure postavite v hladilnik.
3. korak
Medtem ko se testo hladi, pripravimo nadev. Čebulo narežemo na tanke kolobarje.
4. korak
V ponvi segrejte 2 žlici. maslo, tja dajte čebulo in na občasnem mešanju pražite na majhnem ognju.
5. korak
Sir brie narežemo na rezine, šunko na majhne kocke. Čebulo in oreščke drobno sesekljajte.
6. korak
Testo vzamemo iz hladilnika, ga zvijemo v 5 mm debelo plast in položimo v model. Odrežite robove testa.
7. korak
Na dno osnove položite karamelizirano čebulo, na vrh pa sir. Dodamo šunko, oreščke in zeleno čebulo.
8. korak
Zdaj pripravite polnilo. Če želite to narediti, stepemo jajca in kislo smetano z metlico. Vanj vlijemo nadev. Ostanke testa razvaljamo, izrežemo figure in položimo na vrh nadeva.
9. korak
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo, dokler se polivanje ne stekne, približno 20-25 minut. Postrezite toplo ali ohlajeno.
