Rižev puding iz rabarbare je odlična sladica tako za odrasle kot za otroke. Izkaže se, da je puding na videz prijeten in bo všeč vsem članom gospodinjstva. Ta recept vam bo pomagal popestriti domačo kuhinjo.
Potrebno je
- - 355-365 g okroglozrnatega riža
- - 265-295 ml mleka
- - 275-280 ml nemastne smetane
- - 25-35 g gheeja
- - 2 rumenjaka
- - 20-25 g sladkorja v prahu
- - strok vanilije
- - limonina lupina
- - sol
- - maslo
- - 4-5 stebel rabarbare
- - 150-165 g rjavega sladkorja
- - 165-170 ml svežega pomarančnega soka
Navodila
Korak 1
V kozici zavremo mleko in smetano, dodamo riž. Strok vanilije razdelite na polovice, odstranite semena in položite v ponev. Dodamo naribano limonino lupinico in riž kuhamo na majhnem ognju približno 27-33 minut.
2. korak
Pekač namažemo z oljem. Kuhan riž zmešajte s sladkorjem in soljo, dodajte stepene rumenjake. Riž položimo v kalup, prelijemo s stopljenim maslom.
3. korak
Pečico segrejte na 167 stopinj in puding pecite približno 45-55 minut. Po 22 minutah premešajte puding in dodajte malo smetane. Po 13-17 minutah dobro premešajte.
4. korak
Medtem ko se puding kuha, se lotite rabarbare. Konce olupimo, stebla narežemo na majhne koščke, prestavimo v ponev, potresemo s sladkorjem in dodamo pomarančni sok. Postavite na majhen ogenj in pokrijte rabarbaro, dokler ne postane žele, dokler ne postane mehka, približno 27-28 minut. Postrezite toplo s pirejem iz rabarbare.
