To je recept za sočno in svetlo zelenjavno solato s precej nenavadnim prelivom iz kumar, sladke paprike, oliv, šalotke in kaper. Čili paprika doda jedem lupinico. Te barve ustvarjajo ognjeno brazilsko razpoloženje.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - 300 g paradižnika Baku;
- - 300 g paprike;
- - 1 čili poper;
- - 70 g kumar;
- - 60 g oliv;
- - 40 g koruzne solate;
- - šalotka;
- - peteršilj, koriander;
- - sardoni;
- - balzamični kis.
Navodila
Korak 1
Paradižnik narežemo na osem rezin. Polovico čilija drobno sesekljajte.
2. korak
Odrežite dno in pokrovček paprike, razrežite na štiri dele, odstranite semena in predelne stene, sesekljajte na majhne kocke.
3. korak
Šalotko in kumare narežemo na kocke, zelišča nasekljamo.
4. korak
Oljke zdrobite, odstranite koščico, sesekljajte celulozo. Inčune nasekljamo, z nožem zmeljemo v pasto.
5. korak
Zmešajte čili, bolgarski poper, kumare, čebulo, sardone, oljke, zelišča, dodajte 50 ml olja, kis, premešajte.
6. korak
Paradižnike položite na dno krožnika in iz njih oblikujte krog. Na vrh položite zelenjavni preliv, na sredino posode pa koruzno solato. Svetla brazilska solata je pripravljena, to lepoto postrezite takoj.
