Pilaf z školjkami bodo zagotovo cenili vsi ljubitelji morskih sadežev. Jed lahko dopolnite s kozicami, lignji, preprost pilaf pa spremenite v pravo poslastico.
Potrebno je
- - 500 g riža
- - 2 majhni korenčki
- - 1 bučka
- - 1 paprika
- - sol
- - mleti črni poper
- - 500 g kuhanih školjk
- - 2 stroka česna
- - 1 glava čebule
- - olivno olje
Navodila
Korak 1
Čebulo, korenje, bučke in papriko narežemo na majhne kocke. Česen nasekljamo in prepražimo na malo oljčnega olja. Kuhan česen damo v ločeno posodo, na preostalem olju pa rahlo prepražimo zelenjavo in čebulo. Mešanico začinite s soljo in poprom po okusu.
2. korak
Riž skuhajte ločeno, dokler ga ne skuhate, nato pa ga 5-6 minut pražite na olivnem olju, da se zrna namočijo. Ocvrti zelenjavi dodajte česen, riž in 2 skodelici vode. Lahko uporabite zelenjavno juho. Pilaf pokrijemo in na majhnem ognju dušimo 5-7 minut.
3. korak
Takoj, ko je pilaf kuhan, ga položite na krožnike, nanj razporedite školjke. Morske sadeže lahko po želji pustite v koritih. Tako bo jed videti ne samo apetitno, ampak tudi precej eksotično. Pilaf lahko okrasite s svežimi zelišči.
