Buča iz buče (ki jo imenujemo tudi masla ali buča) ima obliko glasbila. Nima sladkega mehkega mesa, ki bi ga lahko pekli ali dodali solatam. Toda juha iz nje se izkaže za zelo okusno! Juha iz bučnega masla in slanine je pripravljena v petdesetih minutah.
Potrebno je
- - zelenjavna juha - 900 ml;
- - slanina - 200 g;
- - naravni jogurt - 150 g;
- - bučna buča - 1 kos;
- - ena čebula;
- - oljčno olje - 30 ml;
- - semena kumine - 20 g;
- - dva stroka česna.
Navodila
Korak 1
V veliki ponvi segrejemo oljčno olje, vanj damo nasekljano slanino, pražimo približno pet minut. Nato z rezalno žlico prenesite na krožnik.
2. korak
Na olje damo nasekljano čebulo, kuhamo pet minut, nato dodamo sesekljano bučo, kuhamo še deset minut.
3. korak
Buči dodajte nasekljan česen, kumina, skupaj dušite tri minute.
4. korak
V ponev vlijemo zelenjavno juho, zavremo. V ponev vrnite polovico prepražene slanine, začinite po okusu, dušite dvajset minut.
5. korak
Juho vlijemo v mešalnik, stepemo do gladke mase. Postrezite pripravljeno juho z lažnim naravnim jogurtom, kumino in ostanki slanine.
