Izvirna in apetirana jed iz jajčevcev s polnjenimi kotleti lahko v poletni sezoni postane reden okusen prigrizek.
Potrebno je
- Za kotlete:
- - 2 jajci;
- - 1 čebula;
- - 75 g feta sira;
- - 2 stroka česna;
- - 1 šopek zelenjave;
- - 60 g toast kruha;
- - sol
- - mleti črni poper;
- - 600 g mletega mesa (svinjina in govedina);
- - 4 žlice rastlinskega olja;
- - po 10 oljk in oljk brez koščic;
- Za okras:
- - 6 rezin sira;
- - 2 velika jajčevca;
- - 2 velika paradižnika;
- - sol;
- - mleti črni poper;
Navodila
Korak 1
Za pripravo mletega mesa namočite porozen bel kruh (za toast), potem ko mu odrežete skorjo. Olupite čebulo in jo nasekljajte na grobem ribežu.
2. korak
Nato zmešajte čebulo s stisnjenim kruhom, dodajte jajca po eno, vmešajte drobno sesekljano zeleno in mleto svinjino in govedino. Nastalo maso temeljito premešajte, poprajte in solite. Mleto meso dobro stepemo v skledo.
3. korak
Česen olupite in ga sesekljajte skupaj z olivami in olivami. Feta sir narežemo na 8 enakih rezin.
Iz mletega mesa oblikujte 8 tortilj, ki ste jih prej navlažili.
4. korak
Mesne pogače zložite v parih, med njimi najprej položite pripravljeno mešanico oljk in česna, nato rezine sira. Kolačke namažite z rastlinskim oljem in jih pecite na žaru štiri minute na vsaki strani.
5. korak
Operite dva velika jajčevca, ju po dolžini narežite na rezine, vendar ne povsem, pri tem pa ohranite podolgovato obliko. Solimo in jih odstavimo za 20-30 minut, da sprostijo grenkobo, nato speremo v tekoči vodi, posušimo.
6. korak
Operite dva velika paradižnika in ju narežite na kroge. Kašo jajčevcev začinimo s soljo in poprom. Med rezine položimo rezine sira in paradižnika. Jajčevce na žaru pecite na žaru, dokler se ne zmešajo.
