Nenavadna kombinacija kislega zelja z jajčevci bo pomagala tistim, ki so siti navadnih kumaric. Jajčevci, polnjeni z zeljem in korenčkom, imajo nenavaden okus, ki bo všeč gurmanom.
Potrebno je
- - jajčevci (2 kg);
- - zelje (500 g);
- - korenje (100 g);
- - sladka paprika (1 kos);
- - česen (3 stroki);
- - kuhana voda (1,5 l);
- - sol (70 g).
Navodila
Korak 1
Operitim jajčevcem tanko odrežemo lupino. Z vilicami naredimo luknje po celotni dolžini zelenjave. Jajčevce potopite v vročo vodo in kuhajte 5-10 minut.
2. korak
Narežite zelje. Naribamo opran in olupljen korenček. Dodamo drobno sesekljan poper in strt česen. Zelenjavo solimo, zmešamo in malo zdrobimo z roko, da sok hitreje izstopa.
3. korak
Izvlecite jajčevce iz vode in jih pustite, da se ohladijo. Po tem vsak jajčevec prerežite na polovico in z rahlim stiskanjem zelenjave odstranite odvečno vlago.
4. korak
Odstranite jedro jajčevca in namesto njega položite zelje s korenjem in papriko. Polnjene jajčevce zavijemo z nitjo v par sponk, da pritrdimo polovice.
5. korak
Zelenjavo položite v globoko skledo. Napolnite s hladno slanico - kuhano vodo in soljo.
6. korak
Jajčevce pokrijemo z obrnjeno ploščo in na ploščo damo stiskalnico. Kvas hranimo 3 dni na toplem.
