Krompirjeva torta - okus, znan iz otroštva. Preprosta priprava, dostopna vsem.
Potrebno je
-
- Za piškote:
- 4 jajca
- 1 skodelica sladkorja
- 1 skodelica moke
- Za kremo:
- 500 ml mleka
- 4 jajca
- 1 skodelica sladkorja
- 2 žlici žlici l. moka
- 1 žlica. l. škrob
- 10 g vanilin
- 3-4 žlice. l. kakav
- 150-200 g masla
Navodila
Korak 1
Priprava piškotov:
Jajca z mešalnikom obrišemo s sladkorjem v puhasto peno. Počasi dodajte moko, nenehno mešajte. Nastalo maso damo v model in pečemo 30 minut na zmernem ognju. Pustimo stati, ohladiti in zasukati v mlinčku za meso. Po želji lahko dodamo sesekljane oreščke, limonino ali pomarančno lupinico.
2. korak
Priprava kreme:
Olje postavite na toplo, da se zmehča. Jajca operemo s sladkorjem, dodamo moko in škrob, premešamo. Dodamo mleko, temeljito premešamo, damo na majhen ogenj in med neprestanim mešanjem z metlico kuhamo. Takoj, ko začne vreti (mehurčki se začnejo dvigovati), odstranite s toplote. V nastalo maso vlijemo vanilin in še nekaj časa mešamo. Krema se mora ohladiti. Če je časa malo, ga lahko ohladite v "hladni vodni kopeli" (ponev s smetano dajte v večjo posodo z ledom ali hladno vodo). Nato stepemo z zmehčanim maslom. Vlijte kakav in še enkrat temeljito stepite, da ne ostanejo grudice. Manjši del smetane odstavimo v ločeno posodo in ohladimo (kasneje jo bomo uporabili za okras).
3. korak
Kremo postopoma namažemo v piškotne drobtine in premešamo, konsistenca naj omogoča oblikovanje iz nastale mase. Oblikujte pogače, podobne oblike kot krompir.
Ohlajeno kremo damo za okras, prenesemo slaščičarsko brizgo in torte okrasimo z "kalčki". V hladilniku pustite nekaj ur.
