Mesna štruca je odlična možnost za praznično mizo. Zvitek je lahko iz katerega koli mesa: svinjine, govedine, teletine, jagnjetine in piščanca.
Potrebno je
- - 500 g jagnjetine;
- - 300 g piščanca;
- - 2 paradižnika;
- - 1 čebula;
- - 200 g šampinjonov;
- - 50 g kopra in špinače;
- - sol, poper, začimbe;
- - 5-6 kosov redkve;
- - solata (nekaj listov);
- - majoneza, rastlinsko olje;
Navodila
Korak 1
Jagnjetino narežemo na rezine debeline največ 2 cm. Položimo v tanko plastično vrečko ali med plastično folijo in nežno stepamo s kuhinjskim kladivom, da meso postane tanko in mehko, ne da bi se kje strgalo.
2. korak
Koščke jagnjetine s prekrivanjem položite na naoljeno folijo, tako da med njimi ne bo prostora. Začinite s soljo, poprom in podrgnite po okusu. Pustite, da se meso prepoji.
3. korak
Naredite nadev. Piščanca kuhamo v vreli vodi, dokler se ne zmehča. Ohladite, nato pa drobno sesekljajte. Gobe temeljito sperite, prav tako zavrite, dokler se ne zmehčajo, ohladite in sesekljajte. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
4. korak
Zelišča sperite, pretresite in drobno nasekljajte. Piščanca, zelene gobe in čebulo temeljito premešajte. Nadev položite na koščke jagnjetine, oddaljene 2-3 cm od roba. Na vse strani omažite z rastlinskim oljem.
5. korak
Meso nežno zvijemo v zvitek in zavijemo v folijo. Zvitek položimo na pekač in pečemo. Pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, 1,5 ure. Zvitek odstranite 20 minut pred kuhanjem in folijo narežite na rjavo.
6. korak
Paradižnik in redkev operemo in narežemo na majhne kline. Sperite liste solate. Na krožnike razdelite svežo zelenjavo in zelišča. Končni zvitek narežemo na majhne porcije. Posodo okrasite z majonezo.
