Salsa je začinjena zelenjavna omaka, ki je zelo priljubljena v mehiški kuhinji. Postrežemo ga lahko s čipsom, kozicami, katero koli vrsto mesa in rib. Jedu bo dodal dodatno pikantnost in izboljšal njen okus.
Potrebno je
- - 2 paradižnika;
- - 2 čili papriki;
- - 3 stroki česna;
- - bolgarski poper;
- - glava čebule;
- - ščepec sveže mletega črnega popra;
- - morska sol po okusu;
- - 3 žlice oljčnega olja;
- - apno;
- - 1 žlica. žlico peteršilja.
Navodila
Korak 1
Paradižnik oparimo z vrelo vodo in ga olupimo. Stroke čilija in sladke paprike prerežemo na polovice in jih olupimo s semen, česen speljemo skozi drobilnik ter čebulo olupimo in narežemo na kocke.
2. korak
Na ponvi na oljčnem olju prepražimo čebulo in sesekljano papriko. Nato jim dodajte paradižnik in česen. Po nekaj minutah odstavimo z ognja, začinimo s soljo in poprom.
3. korak
Ko se zelenjavna masa ohladi, zmešajte gladko konsistenco. Nato dodajte nasekljano zeleno, iztisnite limetin sok in vlijte žlico olivnega olja. Vse zmešajte in postrezite.
