Okusne, skoraj nežne palačinke z mlekom so odlična priložnost za družinsko čajanko! Odlično se podajo tako k sladkim kot mesnim nadevom ali celo ribjim.
Takšne palačinke lahko preprosto namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem! To je okusno!
Potrebno je
- 1. Jajca CO - 4 kosi
- 2. Mleko 3, 2% - 950 ml
- 3. Moka - 500 gramov
- 4. Rjavi sladkor - 4 žlice.
- 5. Sol - ščepec
- 6. Rastlinsko olje - 2 žlici.
- 7. Maslo - za cvrtje
Navodila
Korak 1
Vse sestavine pripravite vnaprej, vse naj bodo na sobni temperaturi. Maslo lahko prihaja iz hladilnika, saj ga uporabljamo samo za cvrtje.
2. korak
Jajca združite s sladkorjem in soljo. Utripajte, dokler se glasnost ne poveča za 2-3 krat. Mešanica naj postane kremasto bela, zračna in s čudovitega traku odpade z venčka, v nobenem primeru ne sme kapljati! Če teče navzdol, potem morate premagati več.
3. korak
Preklopite mešalnik na najmanjšo hitrost in začnite dodajati mleko. To počnemo postopoma, dobro mešamo.
Ko je bilo vso mleko nalijte, nato mešajte z minimalno hitrostjo, dokler se jajčna zmes in mleko popolnoma ne združita.
4. korak
Še naprej mešamo z minimalno hitrostjo, začnemo uvajati moko v 3 odmerkih. Vsakič dobro premešajte in se prepričajte, da ne nastanejo grudice.
5. korak
Potem ko v testo dodamo vso moko in dobro premešamo, neposredno v testo dodamo 2 žlici rastlinskega olja in še enkrat dobro premešamo. Testo pustimo počivati 15 minut.
6. korak
Medtem ko naše testo počiva, bomo pripravili ponev: za to ponev operemo, obrišemo do suhega in postavimo na štedilnik ter prižgemo močan ogenj. Vžgimo in ogenj na sredini. Ponev namažite z maslom (lahko uporabite mehko maslo. Če želite to narediti, v posodo dajte potrebno količino masla in ga čez noč pustite na mizi. Ko pečete palačinke, morate ponev namazati z mehkim maslom, pri čemer uporabite polovico čebula).
7. korak
Ko se testo spoči, mora biti ponev pripravljena. Nato vzamemo zajemalko testa, jo vlijemo v sredino ponve in testo razporedimo po celotni površini.
Ko palačinka preneha sijati na vrhu in postane dolgočasna, obrnite palačinko. Na drugi strani pražimo približno 30 sekund in odstranimo s toplote.
Če na tej stopnji ne nameravate uporabiti mesnega ali ribjega nadeva, lahko vsako palačinko namažete z maslom in potresete s sladkorjem.
8. korak
Tako pripravimo vse palačinke. Postrezite in uživajte v okusnih domačih palačinkah!
