Ne glede na to, ali ga cvrete celega, ga daste v juho ali pijete sok z njim, pesa vsebuje malo maščob, polna vitaminov in mineralov, bogata z antioksidanti - titanom zdrave prehrane.
Hranilna vrednost pese
Sladka, čvrsta, sočna korenovka svetle barve. Čeprav je pesa na voljo vse leto, je od druge polovice septembra najslajša in najnežnejša v vrhuncu sezone.
Hranilna vrednost pese na 100 gramov korenovke
- 36 kcal / 154 kJ;
- 7 g beljakovin;
- 1 g maščobe;
- 6 g ogljikovih hidratov;
- 5 g vlaknin;
- 380 mg kalija;
- 150 mcg folne kisline.
5 koristi za peso za zdravje
1. ima lastnosti proti raku
Rastlinski pigment, ki pesi daje intenziven vijoličen odtenek, je betacijanin. Močno sredstvo, za katero so ugotovili znanstveniki, pomaga zatirati razvoj nekaterih vrst rakavih celic, vključno z rakom mehurja.
2. Znižuje krvni tlak
Pesa je naravno bogata s spojinami, imenovanimi nitrati, zaradi česar je dobra za srce. Nitrati pomagajo izboljšati pretok krvi tako, da sprostijo krvne žile in naredijo arterijsko tkivo elastično, kar znižuje krvni tlak.
Študije so pokazale, da hrana, bogata z nitrati, v našem primeru pesa, pomaga tudi pri okrevanju po srčnem napadu.
3. Naravna energična
Pesin sok je postal priljubljen, potem ko je paraolimpijski zlati medalist David Weir razkril skrivnost uspeha - pesin sok.
Študije so pokazale, da ko športniki dodajo pesni sok svoji prehrani, to poveča vzdržljivost in izboljša zmogljivost. Spodbuja okrevanje, ker ko mišice mirujejo, nitrati v pesi dovajajo več kisika v mišične celice, kar pomaga mišicam hitreje odskočiti.
4. Izboljša delovanje prebavnega sistema
Pesa je najbogatejši vir glutamina, aminokisline, ki je bistvena za zdravje in vzdrževanje črevesja. In vlaknine, ki ne samo, da podpirajo delovanje črevesja, ampak tudi pomagajo ohranjati črevesno mikrofloro in koristne bakterije.
5. deluje protivnetno
Rdeča pesa je med top 10 močnimi antioksidativnimi zelenjavami. Študije lastnosti pese so pokazale, da imajo betalainske spojine, odgovorne za rdečo barvo korenovke, visoke antioksidativne in protivnetne lastnosti.
To pomeni, da pomagajo zaščititi celice pred poškodbami in so lahko v pomoč v boju s starostjo povezanimi stanji, kot so bolezni srca in rak.
Ali je pesa varna za vse?
Rdeča pesa lahko obarva urin ali iztrebke, vendar je popolnoma neškodljiva! Pesa in korenovka vsebujeta velike količine naravno prisotne spojine, imenovane oksalat. Ljudje, ki so jim diagnosticirali ledvične kamne, naj se izogibajo pretiranemu uživanju živil z veliko oksalata.
