Najbolj okusne polnjene palačinke so tiste s sladkim nadevom. Za to so primerne skoraj vse jagode in sadje, ki jih ni treba narezati na koščke, lahko pa jih tudi pretlačite v pire. Za tak nadev je najprimernejša hruška, ker je mehka in jo je dovolj, da jo skozi sito spravimo, da dobimo pire krompir.
Potrebno je
- - moka 100 g
- - jajce 2 kos.
- - mleko 150 g
- - sol
- Za polnjenje:
- - hruške 4 kos.
- - rozine 2 žlici. žlice
- - sladkor 2 žlici. žlice
- - sok polovice limone
- Za glazuro:
- - sesekljani oreški 1 žlica. žlico
Navodila
Korak 1
Zmešajte mleko, jajca in moko, dodajte malo soli. Ponev namažemo s koščkom masla in spečemo palačinke.
2. korak
Rozine namočite v skledo s toplo vodo. Hruške narežite na rezine, jih položite v ponev in dušite na majhnem ognju ter dodajte kozarec vode. Hruške naj bodo mehke. Nato jih podrgnite skozi sito in jih za nekaj minut ponovno postavite na ogenj.
3. korak
Iz rozin odcedite vodo in jo dodajte hruškam skupaj s sladkorjem in limoninim sokom. Sadje kuhamo še nekaj minut.
4. korak
Nadev položimo čez palačinke, jih zvijemo in položimo na servirni krožnik. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi oreščki.
