Hladno paradižnikovo juho je še posebej prijetno jesti v vročem poletju. In če mu dodate kozico in vodko, lahko goste presenetite z izvirno alkoholno jedjo s šibkim okusom alkohola. Zato takšno juho lahko pripravimo ne samo za kosilo, ampak tudi za večerjo in celo za zabave.
Potrebno je
- - paradižnik - 2 kos;
- - maslo - 100 g;
- - paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
- - čebula - 1 kos;
- - mesna juha - 250 ml;
- - mleko - 0,5 skodelice;
- - olupljene kozice - 100 g;
- - kisla smetana - 100 g;
- - vodka - 120 g;
- - moka - 1 žlica. žlica;
- - sol, črni poper, koper - po okusu.
Navodila
Korak 1
Paradižnik operemo, na več mestih prebodemo z zobotrebcem in pečemo v pečici približno 10 minut. Odstranite in olupite.
2. korak
Čebulo na drobno sesekljamo in dušimo v ogreti ponvi s stopljenim maslom do svetlo zlato rjave barve. Dodamo moko in kuhamo še 10 minut na majhnem ognju.
3. korak
V ponev dodajte paradižnikovo pasto, mleko in juho. Vse skupaj zavrite in kuhajte še približno 10 minut.
4. korak
Kozice operemo in malo posušimo, koper pa drobno nasekljamo. Pečen paradižnik narežemo na majhne kline.
5. korak
Juho začinimo s soljo in poprom po okusu, vanjo vlijemo vodko, dodamo koper, kozico in paradižnik. Zavremo, odstavimo s toplote in naravno ohladimo. Nalijte v sklede, s paradižnikovo juho postrezite kislo smetano in rženi kruh.
