Krhke peciva s sadjem so zelo okusna sladica, ki je všeč otrokom in odraslim. Pripravite košare s svežimi pomarančami - so zelo elegantne in bodo okrasile vsako praznično mizo.
Potrebno je
-
- Za test:
- 1,5 skodelice moke;
- 0
- 75 skodelic sladkorja;
- 150 g masla;
- 1 jajce.
- Za kremo:
- 1 kozarec mleka;
- 8 žličk sladkorja;
- vanilin;
- 1 jajce;
- 2 žlici moke.
- Za dekoracijo:
- 2 sladki pomaranči;
- 4 žlice goste pomarančne marmelade
- koktajl češnje.
Navodila
Korak 1
Naredite krhko pecivo za košare. Maslo, sladkor in jajca položite v globoko skledo in jih zmešajte z leseno lopatico do gladke mase. V masleno maso vlijemo moko in z rokami zamesimo testo. Postavite ga v skledo in hladite 15 minut.
2. korak
Testo razvaljajte in položite v keramične, kovinske ali silikonske modelčke. Plast testa mora biti zelo tanka - potem se bodo končni izdelki izkazali za drobljive in nežne. Na testo položimo majhne koščke pergamentnega papirja in potresemo s suhim grahom ali fižolom. Ta tehnika bo preprečila dvig testa in ohranila tanke stene košar.
3. korak
Kalupe položimo na pekač in postavimo v ogreto pečico. Torte pečemo približno 15 minut, odstranimo grah in papir ter modelčke za 5 minut vrnemo v pečico. Košare vzamemo iz pečice in ohladimo. Po ohladitvi odstranite pecivo iz kalupov.
4. korak
Naredite lahkotno mlečno kremo. Segrejte mleko, v ponev zmeljemo jajce, sladkor in vanilin, dodamo dve žlici moke in mešamo, da je zmes popolnoma homogena. V mešanico vlijemo toplo mleko in lonec postavimo na topel vrh štedilnika. Med mešanjem mešanico segrevajte, da se zgosti. Smetano odstranite s štedilnika in shranite v hladilniku.
5. korak
V manjšo ponev damo marmelado, dodamo žlico vode. Med mešanjem mešanico postavite v gladko glazuro. Odstranite ponev s toplote in zmes ohladite, da se nekoliko zgosti. Potopite silikonsko krtačo v glazuro in očistite dno vsake košare.
6. korak
S slaščičarsko brizgo z zvezdasto šobo premešajte kremo v košare. Pomaranče olupite in rezine osvobodite filmov. Kline položite na vrh kreme v krogu. S čopičem nanesite led na pomaranče.
7. korak
Končane torte lahko okrasite tako, da v sredino postavite koktajlne češnje ali potresete z drobno naribano pomarančno lupinico.
