Kljub priljubljenosti klasičnega recepta za ministrsko solato obstaja ogromno njegovih različic. Vendar pa to omogoča znatno raznolikost jedilnika.
Priprava sestavin za "ministrsko" solato
Za pripravo ministrske solate potrebujete naslednje izdelke: 300 g piščančjega fileja, srednje velika čebula, paprika, sveža kumara, majoneza, mleti črni poper, žlica 9% kisa, granulirani sladkor, svež koper.
Piščančji file skuhamo v slani vodi do mehkega in pustimo, da se ohladi. Praviloma morate piščančje meso kuhati 30-35 minut. Papriko prerežemo na polovico in olupimo iz semen. Čebuli odstranite lusko in zelenjavo narežite na tanke polkroge.
V ločeni posodi zmešajte žlico kisa in kozarec hladne vode. Po okusu marinadi dodamo sol, granulirani sladkor in mleti črni poper. Nastrgano čebulo prenesemo na globok krožnik in zalijemo z marinado. Čebula mora biti v raztopini vsaj 20 minut.
Recept za solato "Ministrska"
Ohlajen piščančji file z roko narežemo na trakove ali strgamo na vlakna. Pripravljeno meso prestavimo na globok krožnik. Papriko sesekljamo na tanke trakove in dodamo k piščančemu mesu.
Sveže kumare narežemo na pol obroče ali trakove in jih prenesemo tudi v druge sestavine. Iz čebule odcedimo marinado, zelenjavo pa dodamo solati. Jed začinimo s kislo smetano in temeljito premešamo. Površina solate je okrašena s sesekljanim svežim koprom. Jed postrezite na mizo takoj po kuhanju, saj solate ne smete napolniti.
Kuhanje ministrske solate se lahko razlikuje od tradicionalnega recepta. Na primer, namesto majoneze je priporočljivo uporabiti kislo smetano, ki bo jed naredila veliko bolj zdravo. Če ima kulinarični specialist raje majonezo, je bolje, da si vzamete čas in si omako pripravite sami.
Namesto svežih kumar se včasih uporabljajo vložene kumare. Takšna zamenjava daje jedi še posebej pikanten okus, saj se vložene kumare dobro ujemajo s kuhanim piščančjim mesom.
Mimogrede, ni treba pripraviti solate s piščančjim filejem. Prav tako lahko skuhate pusto govedino ali svinjino. Idealna možnost je kuhan jezik.
Če zamenjate le nekaj sestavin, lahko dobite izvirno jed z nepričakovanim in precej zanimivim okusom. Ministrsko solato pogosto pripravijo z gobami, lososom, piščančjimi jajci. Solato lahko postrežemo kot samostojno jed ali uporabimo kot nadev za polnjene palačinke.
