Mesne kroglice lahko postrežete za zajtrk, kosilo in večerjo. Ne zredijo se, čeprav takšne jedi ni mogoče imenovati dietetična. Okraski za kroglice so lahko poljubni, najbolje pa jih je postreči s katero koli solato iz sveže zelenjave ali kuhano zelenjavo (korenje, cvetača). Dobro bo tudi dušeno belo zelje.
Potrebno je
- - govedina, svinjina v razmerju 3: 2 - 1 kg;
- - čebula - 2 srednje veliki čebuli;
- - drobtine - 1 žlica;
- - Jajce, sol, po okusu - mleti črni poper, rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Čebulo drobno sesekljajte. Pražimo ga do zlato rjave barve. Krekerje navlažite z vodo in pustite, da rahlo nabreknejo. Pripravljen mesni file zmeljemo.
2. korak
Vse sestavine mletega mesa temeljito premešajte, dodajte sol, jajce, poper po okusu.
3. korak
Veliko ravno posodo namažite z rastlinskim oljem. Mleto meso vzemite z rokami, namočenimi v mrzlo vodo, in ga zvijete v kroglice. Velikost kroglic je približno velikost oreha. Kroglice razporedimo na krožnik.
4. korak
Vzemite posodo s kroglicami in jo nagnite čez ponev ter stresete del kroglic v segreto olje. Pražimo 5 minut, stresemo ponev, da se kroglice obrnejo. Odstranite končne izdelke z režo z žlico in v olje stresete naslednje.
5. korak
Končane mesne kroglice dajte po delih v sito, tako da je v kozarcu odvečno olje, in nato prenesite v posodo.
