Petit bolečina je iz francoščine prevedena kot "majhen kruh". Izkaže se, da je kruh neverjetno zračen, z zlato skorjo, zelo mehak in porozen v notranjosti.
Potrebno je
- - 160 ml vode
- - 1 jajce
- - 2 žlici. l. srček
- - 370 g moke
- - 1 čajna žlička rastlinsko olje
- - 30 g masla
- - 1,5 žličke kvas
- - sol po okusu
- - 10 g ovsenih kosmičev
Navodila
Korak 1
Zamesimo testo s kvasom. Po okusu združite maslo, med, kvas, moko, jajce, sol in dodajte vodo. Testo mora biti nežno, poslušno in mehko. Postavite ga na toplo mesto, tako da se bo povečalo 2-3 krat.
2. korak
Ovsene kosmiče zmeljemo v mešalniku. Testo razdelimo na 10 enakih kosov. Naredite ovalne kroglice. Testo pokrijemo s prozorno folijo. Moral bi se podvojiti.
3. korak
Z valjarjem ali ročajem iz lesene žlice pritisnite na sredino kroglice.
4. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite kruh. Potresemo z ovsenimi kosmiči.
5. korak
Kruh pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 15-25 minut, dokler ne porjavi.
