Številne gospodinje poznajo težavo, ko morate nepričakovanim gostom skuhati tisto, kar je v hladilniku, česar vas ne bo sram postreči na mizi. Ta solata se je "rodila" ob enem od teh nepričakovanih obiskov.
Potrebno je
- - 50-70 g riža,
- - 2 jajci,
- - 200 g mesa ali perutnine,
- - 3 kumarice,
- - 1 sveža paprika,
- - majhen kozarec oljk brez koščic,
- - 1 paradižnik,
- - 5-6 redkvic,
- - zelenice,
- - sol,
- - 2 žlici. l. rastlinsko olje,
- - 2 žlički limonin sok.
Navodila
Korak 1
Kuhajte riž in jajca. Meso zavremo, ohladimo, juhe ne vlijemo. Jajca razrežite na polovico ali četrtine.
2. korak
Meso narežemo na trakove, kumare na rezine. Iz paprike odstranite semena, razrezana na pol obroče. Iz redkvic naredite "vrtnice". Paradižnik narežemo na kocke. Zmešajte zelenjavo in riž, iz oljk odcedite vodo in dodajte solati. Začinite s soljo, maslom, juho in limoninim sokom.
3. korak
Pazite, da ne boste pretiravali z oblačenjem, zelenjava bo vseeno dala sok. Še enkrat nežno premešajte. Na vrh položite jajca, okrasite s sesekljanimi zelišči. Izkaže se, da je solata tako nasitna, da lahko postane tudi polnopravna večerja. Mimogrede, nekoč nisem imel kuhanega perutninskega mesa, gostje pa, kot pravijo, že trkali z žlicami. Nato sem namesto piščančjega mesa uporabil navadno konzervirano hrano v olju, ki sem jo našel v hladilniku (vse ribe bodo, a najbolje je saury).
