Jed je zelo okusna, vendar se na prvi pogled zdi nenavadna ali nenavadna. Lahko se šteje za eksotično. Ribe in čokolada lahko presenetijo ljubljene, prijatelje in se za mizo pogovorijo o receptu.
Potrebno je
- - sveža trska ali navaga - 0,5 kg;
- - belo vino - 100-120 ml;
- - čokolada - 15-20 g;
- - sveži šampinjoni - velika pest;
- - vrhunska pšenična moka - 1 žlica;
- - zmleti nageljni - ščepec;
- - cimet v prahu - ščepec;
- - sol in poper - po okusu;
- - predkuhan riž - 1 kozarec;
- - bolgarski poper - 2 kos.;
- - krimska čebula - 1 kos;
- - paradižnik - 1 kos;
- - maslo - 50 g;
- - piment grah - 3-4 kosov.
Navodila
Korak 1
Ponev segrejemo skupaj s polovico porcije masla. Olupite sladko čebulo, sesekljajte na majhne kocke. Na olju prepražimo čebulo do zlatorjave barve. Popraženo čebulo združimo z moko, še naprej cvremo 1-2 minuti na zmernem ognju.
2. korak
V pečenko v tankem curku nežno vlijemo kozarec pitne vode. Na tej točki hrano neprekinjeno mešajte. Mešanico poskusite pripraviti brez grudic. Na koncu kuhanja dodamo suho vino, naribano čokolado, premešamo. Omaki dodajte cimet in nageljnove žbice v prahu. Uporabite sol in poper po svojem okusu.
3. korak
Nato poskrbite za ribe, jih drobite in sperite. Narežemo na porcije, zdrgnimo s poprom in drugimi najljubšimi začimbami.
4. korak
Ponev postavite na zelo majhen ogenj. Na dno položite koščke rib. Pripravljeno omako prelijemo s hrano in pokrijemo. Kuhajte 30 minut.
5. korak
Gobe operemo, drobno sesekljamo in na preostalem maslu popečemo v ponvi z visokim ognjem. Gobe med cvrtjem premešajte, kuhajte 2-3 minute.
6. korak
Za prilogo skuhamo riž. Sperite ga v več vodah. Zalijemo z vodo 1 cm nad rižem in kuhamo.
7. korak
Vzporedno kuhamo poper in paradižnik. Po umivanju zelenjave jih narežemo na koščke. Pražimo v ponvi z oljčnim oljem, na koncu dodamo zrna popra.
8. korak
7-10 minut pred koncem kuhanja riža dajte zelenjavo v ponev, premešajte. Ribe in čokolado postrezite na servirnem krožniku skupaj z rižem.
