Obstaja veliko receptov za kuhanje svinjine, saj se ta vrsta mesa dobro poda k najrazličnejšim izdelkom. Če dodate sezamova semena v kotlet, bo jed dodala izviren okus po oreščkih, dušena zelenjava pa bo bolj nasitna in aromatična.
Potrebno je
-
- 500 g svinjine;
- 30 g sezamovih semen;
- 4 žlice krušne drobtine;
- 2 jajca;
- 300 g korenja;
- 1 strok česna;
- 2 žlici žlici rastlinsko olje;
- 250 g sladke paprike;
- 200 g zelenega fižola;
- 3 žlice sojina omaka;
- 4 žlice kečap;
- - 1 kozarec mesne juhe;
- 3 žličke škrob;
- sol;
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Vzemite že pripravljene svinjske kotlete ali meso razrežite po zrnih na porcije debeline približno 1 cm. Vsak kos stepete z lesenim kladivom, da ne bo večji od 5 mm.
2. korak
Sezamova semena prepražimo v suhi ponvi, da razkrijejo njihov okus in aromo. Drobtine združite s soljo in poprom. Te sestavine razdelite na ločene krožnike. Stepite jajca.
3. korak
Kose svinjine potopite v stepena jajca, nato povaljajte v drobtinah in nato v sezamovih semenih. Postopek ponovite še 1-2 krat. Posledično je treba meso enakomerno premazati s paniranjem.
4. korak
Pogrejte ponev in vanj vlijte žlico rastlinskega olja. Meso poiščite na vsaki strani. Če žganje začne peči in je svinjsko meso še surovo, zmanjšajte ogenj in sesekljajte do mehkega. Če želite preveriti, ali je meso pripravljeno, ga prebodite z nožem - izstopati mora bister sok. Kotlete prestavite na krožnik in jih, pokrite s pokrovom, postavite na toplo, da se ogreje.
5. korak
Korenje olupite. Jedro paprike. Zelenjavo narežemo na trakove. Operite fižol. Če ne morete dobiti sveže hrane, lahko uporabite posebne mešanice zamrznjene zelenjave. Korenje, papriko, fižol in mlet česen prepražimo v isti ponvi, kjer so bili kotleti prej ocvrti, do zlatorjave barve. Če uporabljate zamrznjeno zelenjavo, pražite, dokler odvečna tekočina ne izhlapi.
6. korak
Združite sojino omako, kečap in škrob. Zmes raztopimo v mesni juhi in vlijemo v ponev z zelenjavo. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Posodo med stalnim mešanjem dušimo še 5 minut na majhnem ognju. Na koncu lahko zelenjavi dodate dušene kotlete, da bo meso bolj mehko.
7. korak
Dušeno zelenjavo položite na krožnik, nanjo položite svinjske rezine in postrezite. Kot prilogo lahko uporabite riž.
