Francoski clafoutis je enolončnica z jagodami ali sadjem, ki ji je treba dodati dober liker ali konjak. Lahko se razlikujete glede na osebne želje in okuse. Najbolj izpopolnjena kombinacija pa je clafoutis iz velikih zrelih češenj in konjaka.
Potrebno je
- - 15 g vanilijeve esencije;
- - 5 jajc;
- - 80 g žganja;
- - 150 g moke;
- - 180 ml mleka;
- - 90 g olja;
- - 450 velikih češenj;
- - 70 g sladkorja v prahu;
- - 95 g sladkorja.
Navodila
Korak 1
Sladkor zmešajte z jajci. Stepajte z mešalnikom, dokler masa ne dobi sijaja in enakomernosti.
2. korak
Pripravljeni kremi dodajte kvaliteten konjak in med mešanjem z žlico vlijte žličko vanilijeve esencije.
3. korak
Pšenično moko presejemo in jo dodajamo smetani, zelo počasi, nenehno mešamo, da preprečimo nastanek grudic.
4. korak
V naše testo nalijte mleko. Ponovno premešajte, da bo zmes homogena.
5. korak
Dno in stene pekača namažemo z maslom. Razporedimo češnje (semena smo vnaprej odstranili. Napolnimo jih s tekočim testom.
6. korak
Pekač damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Posoda bo pripravljena, ko se bo začela rahlo "vzmeti nazaj" pod prstom. To se bo zgodilo v približno 40-45 minutah.
