Ljubiteljem kave bo všeč nenavaden recept za kavni žele. Ta jed izvira iz Peruja. Poleg tega bi bil žele dobra sladica. navedena količina hrane zadostuje za 5 porcij.
Potrebno je
- - mleko - 1 l;
- - čokolada - 120 g;
- - sladkor - 200 g;
- - kavna zrna - 50 g;
- - jajca - 4 kos;
- - vanilin - ščepec.
Navodila
Korak 1
V mleko dodajte vanilin in ga postavite na ogenj. Zavremo.
2. korak
Kavna zrna (jih je treba ocvrti) vlijemo v mleko, dušimo 5 minut. Nato odstranite s toplote in pustite, da se infuzira 15 minut.
3. korak
Kuhanje karamele. 100 g sladkorja zmešajte z 1/2 kozarca vode, dajte na ogenj. Ko se sladkor raztopi, sirup odstavimo z ognja.
4. korak
V vroč sladkorni sirup dodajte čokolado (sesekljano na koščke), premešajte. Čokolada se popolnoma raztopi.
5. korak
Mleko precedite skozi cedilo, da odstranite kavna zrna.
6. korak
V čokoladni sirup vlijemo mleko.
7. korak
Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake stepemo s preostalim sladkorjem.
8. korak
Nalijte mleko v rumenjake s sladkorjem, premešajte. 10 minut damo na majhen ogenj, da se žele zgosti. Neprestano mešajte, ne zavrite. Žele ohladimo na sobno temperaturo.
9. korak
Vlijemo ga v kalupe in ga pošljemo v hladilnik, dokler se ne zgosti. Dober tek!
