Piščančje jedi so vedno priljubljene. Piščanca lahko kuhamo, ocvremo ali sesekljamo. Poleg tradicionalnih jedi lahko kuhate pikantne piščančje krake v kremasti omaki.
Potrebno je
- - noge - 4 kos;
- - piščančja juha - 1 kozarec;
- - smetana - 1 kozarec;
- - maslo - 30-50 g;
- - čebula - 2 kos;
- - česen - 2 stroka;
- - adjika (pripravljena začinjena) - 2 žlički;
- - moka - 1 žlica;
- - sol;
- - mleti poper.
Navodila
Korak 1
Piščančje krake (lahko jih zamenjamo s katerim koli delom piščanca, razen kril), speremo s tekočo vodo, posušimo s prtičkom, potresemo s soljo in poprom, premažemo z adjiko in rahlo drgnemo. Piščanca damo v skledo in pustimo, da se marinira 30-40 minut pri sobni temperaturi.
2. korak
Čebulice olupite in vsako razrežite na 4 dele. V ponvi stopimo maslo, počakamo, da začne vreti, nato položimo četrtine čebule in ga rahlo popražimo. Po 3-5 minutah vzamemo ven čebulo (ne potrebujemo je več) in na obeh straneh krake pražimo na dišečem olju, dokler se ne pojavi zlato rjava. Piščanca položimo v pekač.
3. korak
Moko prepražimo v čisti, suhi ponvi; dobila mora zlato rjav odtenek. Piščančjo juho vlijemo v ponev (lahko iz kocke), dodamo smetano, mešanico segrejemo, vendar ne zavremo. Omako okusimo in po potrebi dodamo sol in mleti poper. Česen olupite in drobno sesekljajte, če je stiskalnica, jo lahko preskočite. V omako vlijemo česen in zavremo. V kremasto zmes v tankem curku vlijemo moko ob stalnem mešanju, da ne nastanejo grudice. Glede na gostoto mora biti omaka podobna kisli smetani. Noge prelijemo z nastalo omako in damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo 30-40 minut.
