Ne veste, kako narediti okusno jed iz običajnih piščančjih prsi? Potem je ta recept za vas. Malo limone, timijana ali katerega koli drugega svežega zelišča - in okusna večerja je pripravljena.
Potrebno je
- - 450 gramov piščančjih prsi,
- - mleti črni poper po okusu,
- - sol po okusu,
- - 1 žlica. žlica oljčnega olja.
- Za omako:
- - 150 ml piščančje juhe,
- - 2 žlici. žlice limoninega soka
- - 1 žlica. žlico limonine lupine,
- - 1 čebula,
- - 1 strok česna,
- - 30 gramov masla,
- - 3 žlice. žlice težke smetane,
- - 2 žlički sesekljanega timijana (lahko ga nadomestite s poljubnimi zelišči).
- Za okras:
- - pol limone,
- - 4 sveže vejice timijana.
Navodila
Korak 1
Vodoravno izrežite dve piščančji prsi brez jam, da nastaneta dva ravna kosa (skupaj štirje). Vsak kos natrite s soljo, poprom, po želji lahko začinite z rdečo sladko papriko.
2. korak
V ponvi segrejemo oljčno olje in pražimo koščke piščanca do zlate rjave barve. Prepraženo meso prestavimo v pečico, ki ni primerna za pečico, in pokrijemo s folijo.
3. korak
Za omako. Juho vlijemo v ponev, dodamo dve žlici limoninega soka, žlico limonine lupine, drobno sesekljano čebulo in nasekljan strok česna. Dušimo deset minut, nato dodamo košček masla (bolje narezan na koščke), premešamo in vlijemo smetano.
4. korak
V omako položimo piščanca, ki ga potresemo s sesekljanim timijanom ali koprom, premešamo in prestavimo v model.
5. korak
Pečico segrejte na 190 stopinj. Meso z omako pečemo deset minut. Nato meso vzamemo iz pečice, potresemo s svežimi zelišči in drobno sesekljanimi rezinami limone. Mesno posodo pokrijemo s folijo in pečemo še pet minut. Končano jed prestavite na krožnik, postrezite z limoninimi obročki in vejicami timijana.
