Medtem ko je sezona češenj v polnem razmahu, vsekakor poskusite speči to občutljivo torto, katere sladkost pokaže lahka pikantna kislina jagodičja. Streusel bo pečici dodal čar!
Potrebno je
- Močna drobtina:
- - 2/3 st. moka;
- - 1/2 st. Sahara;
- - 100 g masla;
- - ščepec soli.
- Češnjev kolač:
- - 250 g češenj;
- - 1 žlica. mleko;
- - 1/2 žličke soda;
- - 2/3 st. Sahara;
- - 480 ml moke;
- - 1 čajna žlička pecilni prašek;
- - 2 jajci;
- - 85 g masla.
Navodila
Korak 1
Začnite z izdelavo drobtin iz moke. Ne pozabite, da mora biti maslo hladno, zato ga pred kuhanjem pustite približno eno uro v zamrzovalniku. Nato ga nasekljajte na kocke (lahko celo to storite takoj in zamrznete že tako majhne koščke) in ga pošljite v predelovalec hrane s preostalimi sestavinami. Vse skupaj spremenite v drobtine, vlijte v skledo in med pripravo torte hladite v hladilniku.
2. korak
Jajca in maslo za pripravo torte naj bodo sobne temperature, zato jih prej odstranite iz hladilnika.
3. korak
Olupite češnje.
4. korak
Moko zmešajte s sodo bikarbono in pecilnim praškom.
5. korak
V ločeni posodi stepemo zmehčano maslo in sladkor v svetlo kremo. Dodajte jajca eno za drugim in po vsakem tepite z največjo hitrostjo.
6. korak
Mešanico moke in mleka vlijemo v 3 stopnje, izmenično med seboj in po vsaki metli z najmanjšo hitrostjo. Dodamo olupljene češnje in z lopatico nežno premešamo, da se jagode ne zlomijo.
7. korak
Testo vlijemo v model in potresemo z ohlajenim streuselom. Mafin pečemo v ogreti pečici 45 minut. Popolnoma ohladite in nato postrezite!
