Jajca so izdelek, ki se uporablja za pripravo številnih jedi. Toda tudi oni se, tako kot drugi izdelki, ponavadi poslabšajo. Kakovost jajc lahko določimo na več načinov.
Potrebno je
- - slana voda;
- - Izvor svetlobe.
Navodila
Korak 1
Na ta način preverite svežino jajčec. V ponev nalijemo nekaj hladne vode, jo rahlo posolimo in tam spustimo izdelek. Če naletite na sveže jajce, bo ležalo vodoravno; če je star približno tri tedne, bo ležal pokonci. Če se pokvari, se bo dvignil na gladino vode. To je posledica dejstva, da se med dolgotrajnim skladiščenjem izsuši in zračna komora, ki se nahaja na topem koncu, se poveča.
2. korak
Svežino jajčec lahko ugotovite s pogledom na lupino. Poglejte si jo od blizu. Če je izdelek svež, bo lupina dolgočasna. V starih jajcih je sijajna in ima siv odtenek.
3. korak
Primernost tega izdelka lahko določite po vonju lupine. Vonj lupin - sveže jajce diši po apnu. Dlje ko so jajca v hladilniku, bolj absorbirajo vonjave drugih živil.
4. korak
Pri nakupu vedno glejte datum izdelave vsakega jajčeca posebej, saj lahko brezvestni prodajalci postavijo zastarelo blago s svežim. Poleg tega na njih ne sme biti razpok ali ostružkov.
5. korak
Preverite kakovost izdelka na svetlobi. Jajce pripeljite do vira svetlobe in si ga natančno oglejte. Stari izdelek bo pokazal temne lise. Sveže beljakovine so popolnoma prosojne, rumenjak pa se nahaja v samem središču in je skoraj neviden. Mimogrede, v velikih trgovinah obstaja posebna naprava za prosojna jajca, če jo želite, jo lahko uporabite.
