Obstaja veliko različnih receptov za mafine. Poskusite, da se skuta-limona, njen nežen okus in osvežujoča citrusna aroma popolnoma dopolnjujeta.
Potrebno je
- - moka - 2 kozarca;
- - margarina - 250 g;
- - skuta - 250 g;
- - jajce - 3 kos;
- - limona - 1 kos;
- - sladkor - 1 kozarec;
- - soda bikarbona - 1 čajna žlička;
- - sol - 1 ščepec;
- - sladkor v prahu;
- - maslo.
Navodila
Korak 1
Beljake ločite od rumenjakov. Postavite jih v skledo, pokrijte in shranite v hladilniku. Margarino pretlačite s sladkorjem, da postane gladka. Sol. Nato pri nenehnem mešanju dodajamo rumenjak po enega.
2. korak
Skuto podrgnite skozi sito in jo združite s pripravljeno maso. Limonino lupinico naribajte na drobno rende in celulozo narežite na majhne koščke. Sodo zmešajte z limono in lupino ter mešanico dodajte masi skute in jajc. Dodamo moko in zamesimo testo.
3. korak
Ohlajene beljake stepemo v čvrsto peno. Dodajte jih v testo, po žlico naenkrat, nežno mešajte. Pekač za mafine namažemo z maslom in vanj položimo testo. Zajemal naj bi 2/3 celotne prostornine.
4. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo položite testo, da se peče 50 minut. Torto odstranite iz kalupa in pustite, da se ohladi. Nato ga odstranite iz kalupa in potresite s sladkorjem v prahu.
