Pečen rožnati losos z omako iz kumar je originalna in edinstvena jed, za kuhanje bo treba manj kot 60 minut. Roza lososa lahko nadomestimo z drugo ribo: ščuka ali pangasija.
Potrebno je
- • 800 g fileja roza lososa;
- • mleti črni poper;
- • sol;
- • 2 krompirja;
- • 2 čebuli;
- • 0,5 limone;
- • folija in pekač;
- • rastlinsko olje.
- Za dekoracijo:
- • ½ kup kopra;
- • 0,5 limone;
- • ½ pekoča paprika;
- • 1 kumara.
- Za omako:
- • 200 ml kefirja z malo maščobe;
- • ½ kumare;
- • ½ kup kopra.
Navodila
Korak 1
Ta jed se pripravi zelo hitro, njen okus in oblika pa nista slabša od restavracijske. Najprej koper operemo in razdelimo na dva dela: enega drobno sesekljamo, drugega pa pustimo za okrasitev pečenega roza lososa. Operite limono in jo razdelite na dva dela: enega pustimo, iz drugega pa stisnemo sok.
2. korak
Pripravimo ribje fileje: operemo, posušimo in rahlo poškropimo z limoninim sokom, nato podrgnemo s črnim poprom in potresemo s koprom. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polkroge. Krompir skuhamo v lupini, ga olupimo in narežemo na majhne kocke.
3. korak
Folijo namažemo z rastlinskim oljem in nanjo razporedimo krompir in čebulne obročke, nato koščke rib, jih dobro zvijemo, da med peko sok ne izteče. Razporedimo ga na pekač in damo pečemo v pečico, ogreto na 200 ° C, za 40 minut.
4. korak
Medtem ko je pečen roza losos v pečici, mu pripravite omako. Operite kumaro in jo podrgnite na grob ribež, dodajte drobno sesekljan koper in nemasten kefir ali naravni jogurt, sestavine dobro premešajte.
5. korak
Pustite, da se roza losos nekoliko ohladi, razgrnite rožnati losos in ga položite na posodo, prelijte s kumarovo omako. Ribe okrasite z rezinami limone, koprom, rezinami kumar in kolobarji pekoče paprike. Tisti, ki imajo radi začinjeno hrano, lahko omaki dodajo nekaj strokov česna.
