Dušene ribe z zelenjavo so zelo okusna in lahka jed za vaše telo. Za dušenje je primerna katera koli riba: oslič, skuša, morska plošča, roza losos itd.
Potrebno je
- - 800 g ribjega fileja;
- - 2 žlici. l. rastlinsko olje brez vonja;
- - moka za valjanje rib;
- - 50 g masla;
- - 200 g čebule;
- - 150 g korenja;
- - 300 g paradižnika;
- - 200 g trdega sira;
- - 200 g kisle smetane;
- - lovorjev list;
- - mešanica zemlje (črna, siva, rdeča, bela);
- - sol po okusu;
- - zelenica kopra in peteršilja.
Navodila
Korak 1
Najprej morate ribje file speriti v hladni vodi, ga razrezati na porcije in posušiti s papirnato brisačo. Vsak kos začinite s soljo, poprom in pustite nekaj časa.
2. korak
Olupite zelenjavo, operite in narežite na kolobarje.
3. korak
Nato ribe na močnem ognju pražimo do zlato rjave barve.
4. korak
V ponvi na maslu prepražimo čebulo, nato dodamo korenje. Pražimo 2-3 minute.
5. korak
Ribe položite v posodo za dušenje. Na ribe položite korenje in čebulo. Na vrh damo paradižnik, narezan na kolobarje. Nalijte kislo smetano. Vse prekrijemo s sirom, naribanim na grob ribež. Kuhajte 1 uro. Končano jed okrasite z zelišči.
