Domač kaviar jajčevcev je veliko bolj okusen kot kaviar, kupljen v trgovini, paprika pa daje kaviarju pikanten okus. Po želji lahko kaviar konzerviramo za zimo.
Potrebno je
- - 5 jajčevcev,
- - 5 sladkih paprik,
- - 3 paradižniki,
- - 2 stroka česna,
- - 2 glavi čebule,
- - 2 žlici rastlinskega olja,
- - peteršilj,
- - črni poper in sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Paradižnik sperite in zmeljemo. Jajčevce in papriko operemo s hladno vodo.
2. korak
Jajčevce pečemo do mehkega v pečici na rešetki ali pekaču, prekritem s folijo. Papriko drobno sesekljamo in dušimo v rastlinskem olju. Na ponvi rahlo prepražimo paradižnik s sokom.
3. korak
Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, potresemo s soljo in pustimo 1 uro.
4. korak
Pečenemu jajčevcu odstranite kožico. Meso jajčevcev na drobno sesekljajte in zmešajte s soljo, črnim poprom, dušeno papriko, paradižnikom.
5. korak
Česen spustite skozi stiskalnico, stisnite čebulo. Mešanici jajčevcev dodajte česen in čebulo.
6. korak
Zmes dobro premešamo, potresemo z zelišči in eno uro hladimo v hladilniku. Kaviar postrezite ohlajenega.
