Zelo okusno in izvirno jed dobimo iz polnjenih jajčevcev, pripravljenih v obliki čevljev.
Potrebno je
- - 4 jajčevci;
- - 300 g mletega mesa;
- - 1 korenček;
- - 1/3 skodelice riža;
- - 1 piščančje jajce;
- - 1 čebula;
- - 1 paradižnik;
- - 100 ml paradižnikovega soka;
- - 50 g zelene čebule;
- - 100 g sira (trde sorte);
- - mleti črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Pripravite nadev za nadev (svinjska govedina). Riž kuhamo do polovice. Čebulo na drobno sesekljamo in rahlo pražimo, da postane prosojna. Dodamo naribano korenje, pražimo še 5 minut.
2. korak
Nato damo narezan paradižnik, predhodno olupljen, in občasno premešamo, da zelenjavo pražimo 5 minut. V mleto meso dodajte riž, nato prepražite, nasekljano zeleno čebulo, sol, črni poper, dobro premešajte in za zdaj odstavite.
3. korak
Naberite enakomerne jajčevce enake ali približno enake širine in dolžine ter jih operite. Z ostrim nožem odrežemo vrh jajčevca in "dno" - zeleni del. Z žlico postrgajte celulozo. Celulozo in jajčevce za eno uro položite v slano hladno vodo, da odstranite grenkobo z njih.
4. korak
Meso jajčevcev na drobno sesekljajte in dodajte mletemu mesu. V mleto meso damo tudi jajce, suh peteršilj in koper (če obstajajo). Vse mešajte, dokler ni gladko.
5. korak
Čevlje napolnite z mletim mesom in položite na namaščen pekač. V vsako vlijemo nekaj paradižnikovega soka.
6. korak
Kuhajte v pečici pri 220 ° C približno 1 uro. Narezan sir dajte 5 minut pred kuhanjem na balerinke. Postrežemo vroče.
