Zelo pogosto lahko v nekaj minutah iz nenavadnih izdelkov skuhate precej izvirno in okusno jed, ki bo razveselila vaše goste in družino. Sestava jedi ni zelo zapletena, sestavine, ki jih nimate, pa lahko kupite v katerem koli supermarketu.
Potrebno je
- - svinjina 400 g
- - govedina 300 g
- - šampinjoni 100 g
- - slanina 8 rezin
- - čebula 1 kos.
- - kruh (bel) 3 rezine
- - piščančje jajce 1 kos.
- - kravje mleko 50 ml
- - česen en strok
- - bazilika 4 listi
- - oljčno olje, potrebno za cvrtje in mazanje 2 žlici. l. + 1 žlica. l.
- - rožmarin (suhi listi) 1 velik ščepec
- - sol, črni poper (mlet) po okusu.
Navodila
Korak 1
Svinjino in govedino je treba razrezati na koščke. Iz tega naredite mleto meso in tja dodajte česen.
2. korak
Slanino je treba narezati na tanke plošče ali rezine. V tem primeru pečico segrejte na 210 stopinj.
3. korak
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Šampinjone je treba obrisati s krpo (ni jih treba prati) in jih razrezati na majhne kocke. V ponvi obvezno segrejte oljčno olje in tja položite čebulo, medtem ko jo na zelo majhnem ognju pražite do zlato rjave barve.
4. korak
Nato dodajte gobe in vse to premešajte, lahko dodate malo ognja in pražite, dokler vsa tekočina ne izpari. Minuto pred kuhanjem dodajte nekaj listov bazilike.
5. korak
S kruha je treba odstraniti skorjo (ni potrebna), kašo pa je treba podrgniti z mlekom, dokler ne nastane homogena masa.
6. korak
V ločeni posodi zmešamo mleto meso, namočen kruh, jajce, čebulo in gobo ter dodamo poper in sol.
7. korak
Vse temeljito premešajte.
8. korak
Pekač pokrijemo s pergamentom in ga namastimo z olivnim oljem. Iz mletega mesa morate oblikovati "hlebec".
9. korak
Nato ga zavijte v rezine slanine in zataknite robove pod mleto meso.
10. korak
Morali bi dobiti natančno obliko "štruce".
11. korak
Vse potresemo z rožmarinom in postavimo v pečico. Po približno 10 minutah je treba to temperaturo znižati na 180 stopinj in pečemo še 60 minut. Ni vredno zalivati "štruce" s sokom, plošče slanine se bodo stopile in vse mleto meso navlažile z lastnim sokom.
12. korak
Predjed vzamemo iz pečice in pokrijemo s folijo za 15 minut. To bo pomagalo, da sokovi ne bodo uhajali ven, ampak jih bodo vlekli v hlebec in meso, zato bo zelo sočen.
13. korak
Mesno štruco vedno postrežemo toplo na ogreti posodi ali hladno, a narezano na rezine.
