Prekajeno meso je zelo aromatično in hranljivo, ima prijeten blag okus, v kombinaciji z različnimi začimbami pa lahko služi kot odličen dodatek skoraj vsaki jedi. Če takemu mesu dodate zelenje in zelenjavo, dobite na mizi odlično predjed.
Potrebno je
- - 1 velika sveža kumara
- - 10 rezin prekajenega mesa
- Za nizozemsko omako:
- - 200 g masla
- - 3 rumenjake
- - 3 žlice. žlice polsuhega belega vina
- - sok 1 limone
- - sol, paprika
Navodila
Korak 1
Kumaro narežemo na majhne kocke. Kocke potopite v rahlo osoljeno vrelo vodo in kuhajte 4 minute. Kumare posušite.
2. korak
Pripravimo omako. Rumenjake damo v toplotno odporno skledo, zalijemo z vodo in polsuhim belim vinom. Skledo postavite v lonec z vročo vodo, stepete, dokler se ne peni, in med mešanjem postopoma dodajajte stopljeno maslo. Na koncu dodajte limonin sok, papriko in sol po okusu.
3. korak
Pripravljeno omako zmešajte s sesekljano čebulo in prelijte po kumarah. Na to položimo rezine prekajenega mesa.
