Predlagam, da spečete zelo okusno, nasitno in dokaj enostavno pripravljeno porcijsko pito s sirom in klobasami. Zagotovo bodo ljubljeni cenili tako zanimiva in nenavadna peciva.
Potrebno je
- - suh kvas - 15 g;
- - mleko - 100 ml;
- - kisla smetana - 0,5 skodelice;
- - sol - 0,5 čajne žličke;
- - jajca - 2 kos.;
- - moka - 2-2, 5 skodelice;
- - trdi sir - 150 g;
- - prekajena klobasa - 100 g;
- - posušena zelenjava - 2-3 čajne žličke;
- - oljčno olje - 40 ml;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - sezamovo seme.
Navodila
Korak 1
Suhi kvas prelijte s 50 mililitri toplega mleka, ga zmešajte z granuliranim sladkorjem. Zmes spremenite v homogeno zmes, dodajte ji sol skupaj s kislo smetano. Vse pravilno premešajte, nato odstavite na mestu, kjer je dovolj toplo za približno 10-15 minut.
2. korak
Po poteku časa dodajte mešanici s kvasom preostalo mleko in olivno olje. Nato v razsutem stanju vlijemo pšenično moko skozi sito. Po gnetenju testa, dokler ni gladko, ga postavite na toplo, pokrijte z brisačo na vrhu in se ga ne dotikajte, dokler približno ne podvoji prostornine.
3. korak
Ko vzhajano testo položimo na delovno površino, ga razvaljamo v plast, katere debelina je približno 3-5 milimetrov. Ta sloj razrežite na enake pravokotnike. Na vsakega od njih najprej dajte trdi nariban sir, nato pa sesekljano klobaso. Po nadevu potresemo nekaj posušene zelenjave. Vse sloje zvijemo tako, da dobimo majhne zvitke.
4. korak
Zvitke položimo v okrogel pekač, tako da dobimo eno pito. Testo pustite na toplem 30 minut.
5. korak
Prebite preostalo surovo piščančje jajce, nato pa ga nanesite na površino testa. Prihodnjo pito okrasite s sezamovimi semeni in jo pečemo v pečici, katere temperatura je 180 stopinj, 30-40 minut.
6. korak
Ko ima pecivo zlato rjavo barvo, ga odstranite iz pečice. Porcijska pita s sirom in klobaso je pripravljena!
