Palačinke so verjetno ena najstarejših jedi iz testa, ki so nam že od malih nog tako znane in ljubljene, palačinke z dodatkom kvasa pa še bolj okusne in veličastne. Poleg tega je vsaka domača marmelada ali marmelada kot nalašč zanje.
Potrebno je
- - 0,5 litra mleka
- - limonin sok
- - 50 g sladkorja
- - 350 g moke za peko
- - jajce
- - 50 g svežega kvasa
- - 60 g masla
- - pecilni prašek, sol
- - 200 g črnega ribeza
- - pločevinka kondenziranega mleka
- - 3 žlice. srček
- - sladkor v prahu
- - sončnično olje
Navodila
Korak 1
Mleko malo segrejemo, dodamo sladkor in kvas, nato pa združimo z vsemi ostalimi sestavinami, da dobimo testo. Na koncu v tankem curku dodajte stopljeno maslo in neprestano mešajte testo.
2. korak
Skledo s testom odstavimo na toplem in počakamo, da se poveča 1,5-2 krat. Ponev dobro segrejemo s sončničnim oljem, nanjo z žlico naložimo palačinke s premerom približno 8 cm in na eni strani pečemo do zlatorjave barve. Ko testo na dnu rahlo porjavi, položite ribez na palačinke in ga nežno potlačite v testo.
3. korak
Nato palačinke obrnite in na drugo stran z jagodami porjavi. Na vsaki plošči zgradite majhen stolp s tremi palačinkami, ki vsako plast namažite s polnim kondenziranim mlekom. Jed po želji okrasite s stopljenim medom, sadjem in sladkorjem v prahu.
