Solata "Mimoza" je ena izmed najbolj priljubljenih predjedi, prisotnih na skoraj vsaki praznični mizi. Na prvi pogled je priprava dokaj preprosta, vendar ni dovolj samo mešati potrebne sestavine, da dobimo odličen okus. Kot vsaka jed ima tudi ta solata svoje skrivnosti.
Prvo pravilo - izberite majonezo
Okus in konsistenca preliva neposredno vplivata na to, s čim se končaš. Majoneza se nanaša na vse plasti solate, razen na zgornjo. Izberite izdelek z visoko vsebnostjo maščob in dovolj gost. Tudi če ste na dieti, jedi ne pokvarite z nizkokaloričnimi kolegi prave omake! Izkazalo se bo zelo okusno in nenavadno, če je v majonezi limonin sok.
Drugo pravilo - nabor sestavin
Vsaka gospodinja ima svoj recept za pripravo te solate, zato je tu vse individualno. Standardni nabor izdelkov je naslednji:
- skuša (konzervirana hrana);
- majoneza;
- kuhan krompir in korenje;
- trdo kuhana jajca;
- čebula, po možnosti rdeča;
- zelenice.
Da bo vaša solata postala ponos in občudovanje, ne pozabite - vse sestavine, razen rib in čebule, morate naribati na drobnem ribežu. "Mimoza" je "žlahtna" solata, v kateri je prisotnost velikih kosov preprosto nesprejemljiva.
Pravilo tri - nadomestni sloji
Nekatere gospodinje začnejo plasti zamenjati z ribami. To je najlažja možnost, če pa je vaš cilj okusno, sledite temu načrtu:
1. Spodnja plast je narejena iz drobno sesekljanega krompirja. Vzemite polovico kuhane količine in jo razporedite tako, da popolnoma pokrije dno solatne sklede. Ni ga treba močno drobiti, solata soka je ravno v zračnosti.
2. Naslednja stopnja so ribe. Bodite pozorni na popolno odsotnost kosti! Vzemite krožnik, položite ribe, jih razvrstite in nato pretlačite z vilicami, tako da dobite eno mehko zmes. In šele nato položite v enakomerno plast na krompir.
3. Sledi lok. Celoten okus solate bo odvisen od tega, kako fino ste jo razrezali, zato poskusite. Če namesto rdeče čebule daste običajno, je tu nasvet: po rezanju jo 10 minut napolnite z vročo vodo, nato stisnite in šele nato položite na ribe. Na vrh lahko nalijemo malo olja iz pločevinke. To bo odstranilo neprijetno grenkobo čebule.
4. Naslednja plast je preostali krompir, ponovno ga je treba skrbno razporediti po posodi;
5. Nato je naslednji korak korenje, sesekljano na drobnem ribniku. Za ljubitelje kislosti lahko korenju dodate jabolko.
6. Zadnja stopnja - jajca in natančneje - beljakovine, spet nasekljane na ribežu. Ker je to zadnje "nadstropje", potem je treba vse temeljito premazati z majonezo in tako "zatesniti" "mimozo".
Da bi solata postala prava mojstrovina, ne pozabite - vsaka plast je temeljito prevlečena z majonezo in soljena. Tu je pomembno, da z prelivom ne pretiravamo, pa tudi, da se solata ne izkaže za suho.
Pravilo štiri - lepo okrasite
Videz "Mimoze" je drugi del hostesinega dela. Ta solata je dobila ime po tem, da je njen zgornji del okrašen z vejico zelenja in nastrganimi rumenjaki, ki posnemajo nežno vejico rastline mimoze. Te rumene cvetlične kroglice spominjajo na spomladansko sonce in toploto. Zato moramo poskusiti ustvariti občutek spomladanske solate. Če želite to narediti, rumenjake zmeljemo na drobno ribico in jih preprosto enakomerno porazdelimo po površini solate, robove pa okrasimo z zelišči. Zgornje plasti solate vam ni treba namazati z majonezo.
