Maščobne kisline so bistvenega pomena za pravilno delovanje telesa. Stanje kardiovaskularnega in živčnega sistema, delovanja las in možganov je v veliki meri odvisno od njihove prisotnosti. Med temi snovmi imajo zlasti zdravstvene koristi omega-3 maščobne kisline, ki jih lahko dobimo iz nekaterih živil.
Omega-3 maščobne kisline blagodejno vplivajo na telo. Sodelujejo pri normalizaciji metabolizma in hormonskih ravni, krčenju mišic, uravnavanju krvnega tlaka in izboljšanju stanja sklepov. S potrebno količino v telesu te snovi preprečujejo razvoj številnih bolezni srca in ožilja, vključno s srčnim infarktom, aterosklerozo in hipertenzijo.
Omega-3 maščobne kisline pozitivno vplivajo tudi na stanje živčnega sistema, preprečujejo razvoj depresije in pojav nespečnosti. Njihova pomanjkljivost lahko vpliva na razvoj sindroma kronične utrujenosti. Vloga teh snovi je nepogrešljiva za pravilno tvorbo ploda, zato je treba izdelke z omega-3 maščobnimi kislinami vsekakor vključiti v prehrano nosečnic.
Veliko teh maščobnih kislin najdemo v ribah in morskih sadežih. Z njimi so še posebej bogate vse vrste lososa, sleda, morske plošče, sardele, skuše, inčuni, kozice in pokrovače.
Količina omega-3 maščobnih kislin je največja pri ribah, ki so bile ujete iz odprte vode in niso gojene na farmi, kjer so jih hranili s posebno krmno mešanico. Tudi sveži morski sadeži bodo v tem pogledu veliko bolj koristni.
Če zgoraj omenjenih rib ni mogoče zaužiti, lahko s pomočjo ribjega olja nadomestite raven omega-3 maščobnih kislin v telesu. Če njegov okus ne povzroča močnega gnusa, ga je bolje uporabiti v čisti obliki, na primer s črnim kruhom, soljo in zeleno čebulo. V nasprotnem primeru lahko v lekarni preprosto kupite ribje olje v kapsulah in ga popijete.
Jajca vsebujejo tudi omega-3 maščobne kisline. Poleg tega je večina te snovi v jajcih domačih piščancev, ki ne jedo samo naravne hrane, ampak imajo tudi možnost sprehoda. Maščobne kisline lahko dobimo tudi iz govedine, če je krava pogosto uživala svežo travo.
Pomanjkanje omega-3 maščobnih kislin v telesu lahko povzroči ne le nepravilna prehrana, temveč tudi prekomerno uživanje alkohola, ki izčrpa vire te snovi. Pa tudi pomanjkanje vitaminov skupin C in E.
Omega-3 maščobne kisline lahko dobimo tudi iz rastlinske hrane, kar je še posebej pomembno za vegetarijansko prehrano. Te snovi najdemo v velikih količinah v lanenih semenih, ki jih je zelo koristno občasno vključiti v prehrano. Uporabite lahko tudi laneno olje. Ta izdelek je tudi močan naravni antioksidant.
Lanena semena lahko zdrobimo z mešalnikom in jih dodamo različnim jedem: žitaricam, solatam, muslijem, omakam, jogurtu in drugim.
Manj omega-3 maščobnih kislin najdemo v drugih oljih: oljčnem, koruznem, repičnem. Seveda je za dopolnitev zalog teh snovi v telesu koristno uporabljati tudi oljke, kuhano koruzo, semena.
Različne vrste oreščkov so bogate z omega-3 maščobnimi kislinami. Posebej bogati so indijski oreščki, orehi, mandlji, pekani in makadamija. Te maščobne kisline najdemo v različnih zelenicah, kot so špinača, tofu, buča in soja.
