Ponujamo recept za zelo domačo torto. Obilje jagodičja, najmanj sladkorja in nežno, drobljivo testo - vse to je tako harmonično, naravno in neverjetno okusno! In kar je pomembno, priprava češnjeve pite je zelo preprosta.
Potrebno je
- Za test:
- - 600 g moke;
- - 200 g masla;
- - 150 g kisle smetane;
- - 100 g sladkorja;
- - 25 g škroba;
- - 11 g pecilnega praška;
- - 3 rumenjake.
- Za polnjenje:
- - 800 g češenj;
- - 700 g češenj;
- - 1 rumenjak.
Navodila
Korak 1
Ohlajeno maslo sesekljajte z nožem skupaj s pšenično moko, nato zmeljemo v puhaste drobtine, za testo dodamo škrob s pecilnim praškom. Rumenjake pretlačite s sladkorjem, zmešajte s kislo smetano in dodajte moki. Nato zamesimo testo za pito.
2. korak
Končano testo razdelite na dva dela (eden mora biti manjši), pokrijte s prozorno folijo, odstranite za 20 minut, da se ohladi v hladilniku.
3. korak
Pripravite ponev: namažite jo z veliko masla, da se torta ne zažge in jo je mogoče enostavno potegniti iz nje. Večino testa razporedimo po dnu kalupa, tudi čez stranice.
4. korak
Češnje sperite, osvobodite jih semen, naredite enak postopek s češnjami. Razporedite jagode na vrhu testa v enakomerni plasti brez vrzeli.
5. korak
Manjši del testa razvaljamo dovolj tanko, s skodranim nožem narežemo na trakove. Trakove testa položite na jagode v obliki rešetke, testo položite ob rob pite.
6. korak
Jajčni rumenjak zmešajte z 1 čajno žličko vode in s čopičem premažite vrh pite. Posodo postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pito Cherry Orchard pečemo 40-50 minut. Peka mora biti na vrhu dobro porjavela. Torto takoj postrezite vročo ali pa jo pustite, da se nekoliko ohladi, ne da bi jo odstranili iz kalupa.
